现代住宅对于公区的规划，越来越朝向开放式布局，因为对于大、小户型来说，都能创造相对宽敞舒适的环境；也因此，即使是有油烟的厨房，也不再只有封闭式一种设计，融入公区的布局反而对面积有限的小户型来说，是纾缓空间拥挤感的好方法！

　　尤其厨房一旦开放之后，就不再是只有做饭一种功能，通过厨房岛台与餐桌连结的布局，赋予休憩、工作等多种使用目的。所以，就连原本要放弃规划餐厅的小户型，也可借由餐厨合一设计，重拾用餐功能；而且这么做还有以下几个优点：

　　因此，对于小户型住宅，以及少开火做饭，或是少用爆炒方式烹煮的屋主来说，这样的餐厨规划能在兼顾原有功能之外，还维持了空间的舒适度，并帮忙减轻家务、解决功能不足…等问题，称得上是一举数得！

　　餐厨合一的布局，常规来说以岛台式厨房为主；也就是不管原始厨房布局是U形、L形或平行式，都一定要有一个岛台（或类似吧台），作为与餐桌衔接的地方，如此这种布局才能够成立。

　　灶台要规划在岛台上，或是厨房其他位置，同样视需求而定；原则上，大致会有以下的优缺点：

　　开放式的餐厨一体布局，因为做饭、用餐就紧邻公区，若地板不洁又难以清理，不仅影响整体美观性，也有滑倒等危险性。因此，选择容易清洁的地板材质，比如水泥地坪、无缝地砖、亚麻油毡、木纹砖…等，清理上会相对容易一些，自然也有助于减轻家务负担。

　　开放式厨房除了担心油烟问题，杂乱的收纳画面也会破坏空间整体感；因此一旦采取餐厨一体布局，建议多数的储藏柜都应该加装门板，借此消弭上述问题。

　　如果，你觉得做饭过程中的杂乱情况不想被他人看见，那么建议在朝向公区的岛台边缘，额外加高25厘米的挡板，借此遮挡他人视线；而且这么做还能利用加高的空间，赋予收纳功能，当作放置调味料、清洁用品的空间，一举两得！

　　餐厨一体化除了单纯的岛台衔接餐桌做法，还可以随着厨房布局、高度及餐桌定制，创造更符合家庭使用需求、空间美感的变形设计。

　　这种设计适合餐厨空间较小，或需要较多用餐位置的家庭使用。而基础的设计概念，就是在岛台外侧再加装桌板，满足使用需求。

　　常见的做法就是在舍弃传统长形餐桌之后，改用桌板（搁板）并安装在岛台周边，有点像是日式料理或铁板烧的餐台形式；非常适合小户型或厨房面宽不足的空间使用。

　　另外，若是餐厨空间宽敞一些，还可将桌板从岛台前方延伸至侧边的加长形设计。

　　如果岛台与厨房操作台已呈现L形排列，那么将餐桌的长边衔接在岛台旁，则能让餐厨空间形成U形布局。

　　这种做法的优点是，相对节省空间，而且互动性佳；但请注意，厨房走道至少应保留70-75厘米的宽度，以免妨碍做饭。

　　若需要更多的用餐位置，除了选择长桌或现场定制餐桌，也不妨参考下图做法，在岛台外侧先加装桌板，然后再衔接长桌，能多增加几个位置。

　　U形布局能创造较大的备餐或用餐空间；正因如此，有些家中厨房属于一字形布局的屋主，为了因应用餐、做饭的需求，便采取了L形定制餐桌衔接厨台的做法，让原本没有岛台的厨房，能拥有餐厨一体化布局的功能。

　　岛台与厨房操作台平行并排的布局，除了在岛台旁衔接餐桌，若有工作上的需求，也不妨延伸操作台面，让局部变成办公桌（或书桌）使用，进而形成紧凑型的餐厨布局。

　　小提醒，新增的办公桌板宽度，应该与厨房操作台一致，并维持70-75厘米的走道宽度，以免不小心碰到桌板而受伤，或是妨碍动线的顺畅性。

　　最后小建议；若真的担心油烟四溢，但又想拥有开放式餐厨的宽敞、舒适性，除了可以在灶台旁加装一道透明的玻璃隔断，也不妨装修可以折叠收纳的玻璃移门，可关、可开的设计方便随时调整，也解决了大火爆炒所产生的油烟问题。