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青岛:柴火馒头年味浓
作者:管理员    发布于:2022-12-27 23:19:00    文字:【】【】【
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  临近春节,青岛的崂山王哥庄大馒头预订又忙碌起来,生意火爆!12月26日,青岛崂山区王哥庄百年大集旁,今年近80岁的刘大妈在晓玲源馒头店里购买王哥庄大馒头,买完了几个卡花后,还想等一锅热气腾腾的大馒头,拿回家给孩子们当午饭吃。老板王晓玲在店内和灶台间来回忙碌,一会要整理刚出锅的馒头,看到有客人来了,还要到柜台上卖馒头,都是忙年的节奏。

  进入腊月门后,王哥庄的各个制作馒头的工作坊都开始忙起来,王晓玲做馒头差不多有十多年了,最近几天基本上凌晨四五点钟就来到店里忙活,跟其他师傅一起和面、烧火,开始了一天的忙碌,几乎天天如此。

  “现在每天本地大客户的订单基本在3000多斤,如果有外地客户订单的话,根据订单量,预计还会增加1000多斤。现在干活的人手也不够,我们这几个师傅轮班倒,不仅忙着做馒头,有一些零散客户来买馒头,还是出去接待、装箱打包。如果碰上农历四、九的王哥庄大集,那附近来赶集的市民和商贩业主,也会来我们这里买馒头,每年只要从腊月开始到腊月二十五休息前,天天从凌晨四点多忙到晚上,一天睡不了几个小时,都是扎在馒头堆里。”王晓玲说道。

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  目前,记者在王哥庄街道何家社区探访馒头一条街上,随处可见前来采购馒头的市民的私家车,前不久还平静的村道格外热闹,几乎每个店都是爆满。还有一些快递公司在这里拉礼盒,不少王哥庄馒头被当做年货礼盒,送到了全国各地。如今,王哥庄各式各样的花样馒头、枣饽饽、特色点心等,已经成为了春节期间餐桌上一道美味的主食!

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